Современный рабочий график часто предполагает чередование дневных и ночных смен, что создает дополнительные трудности для соблюдения правильного режима питания. Данная работа посвящена изучению вопросов адаптации пищеведения работников производства с плавающим графиком труда. Мы предлагаем практические советы и рекомендации по созданию здорового рациона, ориентируясь на новейшие исследования российских медиков и физиологов.
Нестабильный график работы вызывает серьезные изменения в привычном образе жизни, влияя на биоритмы организма и создавая предпосылки для нарушения обмена веществ. Неправильное питание, переедание или недоедание становятся причиной серьезных сбоев в организме, приводящих к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, ожирению и другим проблемам со здоровьем.
Актуальность вопроса обусловлена широким распространением профессий с нестандартным рабочим графиком, необходимостью повышения производительности труда и улучшением качества жизни сотрудников предприятий.
Особенности питания при сменном режиме
Основная задача работника с нестабильным графиком — обеспечить организм необходимым количеством энергии и полезных веществ независимо от времени суток. Для этого рекомендуется соблюдать следующие принципы:
Контроль размера порции. Перекусывать лучше небольшими объемами пищи каждые 3–4 часа.
Отказ от тяжелой пищи перед сном. Последний прием пищи должен завершаться минимум за два часа до отхода ко сну.
Учет энергетического потенциала каждого блюда. Плотнее питаться следует утром и днем, а вечером ограничиваться легкими перекусами.
Российские исследования подтверждают, что соблюдение дробного графика питания способствует нормальному функционированию пищеварительной системы даже при значительных изменениях режима дня.
Выбор продуктов и методы обработки
Наиболее полезны будут блюда, приготовленные методом варки, тушения или запекания. Жареная пища перегружает печень и поджелудочную железу, увеличивая нагрузку на органы пищеварения.
Рекомендуются:
Легкие овощные салаты с добавлением оливкового масла.
Нежирные сорта мяса и рыбы.
Молоко и кисломолочная продукция.
Цельнозерновые каши и хлеб грубого помола.
При выборе продуктов стоит избегать полуфабрикатов, фаст-фуда и консервированных изделий. Высокое содержание соли и сахара нарушает водно-электролитный обмен и провоцирует задержку жидкости в тканях.
Отмечено, что работники производств, регулярно употребляющие свежие овощи и фрукты, реже страдают заболеваниями желудка и печени.
Режим питья
Важно помнить о необходимости регулярного употребления чистой воды. Недостаточное потребление жидкости ведет к обезвоживанию, ухудшению кровообращения и накоплению токсинов в клетках. Работникам производства рекомендуется выпивать не менее 1,5 литров воды ежедневно, равномерно распределяя этот объем в течение рабочего дня.
Употребление чая и кофе допустимо, однако злоупотреблять ими не стоит, так как избыток кофеина усиливает возбуждение центральной нервной системы и затрудняет засыпание ночью.
Сотрудники промышленных предприятий, применяющие питьевой режим, демонстрируют большую устойчивость к стрессовым ситуациям и лучшее физическое самочувствие.
Регулирование режима питания и выбор правильных продуктов способны существенно повлиять на работоспособность и общее состояние здоровья сотрудников промышленности. Предлагаемый алгоритм действий позволит каждому работнику адаптироваться к изменениям трудового ритма и поддерживать оптимальный уровень жизненной энергии.
Список литературы
Белова А.О., Маслова Е.В. Организация рационального питания работников предприятий с плавающими рабочими графиками // Вопросы гигиены и санитарии. – 2023. – № 2.
Ильина Т.С., Казакова И.Н. Влияние производственной нагрузки на изменение режима питания персонала // Производственно-экономический журнал. – 2024. – № 1.
Михайлов С.А., Смирнова Ю.Т. Стрессоустойчивость и питьевой режим на предприятиях машиностроения // Современные медицинские технологии. – 2025. – № 3.